Открыть меню

Песочное печенье на желтках: рецепт с фото

Сегодня приготовим по-настоящему любимое и вкусное песочное печенье на желтках, рецепт с фото будет описан ниже. В процессе не используется белок. Однако ему тоже можно найти применение – не пропадать же добру! Например, сделать из него крем, предварительно взбив со сметаной (сливками). И подать в качестве десерта к столу с фруктами, ягодами.

Печенье на желтках получается гораздо мягче и нежнее, чем обычное песочное печенье. Готовить его крайне просто, к тому же это отличный способ задействовать лишние желтки, которые остались в ходе приготовления безе, меренги.

Вкусное песочное печенье на желтках. Как приготовить? Пошаговый рецепт с фото

15 мар

Ингредиенты:

Яичные желтки - 5 шт.;
Мука пшеничная первого сорта - 380 г;
Белый или коричневый сахар - 85 г;
Масло слив - 200 г (маргарин);
Соль - 3 г;
Разрыхлитель - 2 (для теста)г.

1-1,5 время
готовки Время готовки

5 количество
порций Количество персон

сложность рецепта: Лёгкая

Способ приготовления:

1. Рецепт с фото вкусного песочного печенья на желтках. Сливочное масло старательно размять при помощи вилки. Если масло очень холодное и твердое, его можно натереть на мелкой терке. Для этого десерта можно задействовать маргарин, он сделает вкус насыщеннее, но маргарин традиционно считается более вредным продуктом, чем сливочное масло.

2. Добавить в перетертое масло яичные желтки, соль и сахар, перемешать венчиком.

3. Муку просеять, чтобы избавить ее от сгустков. Лучше всего делать это при помощи большого сита.

4. Насыпать в муку разрыхлитель, перемешать. Вместо разрыхлителя для теста можно взять соду и погасить ее кислотой, например, уксусом или соком лимона.

5. Просеянную муку ввести в масло. Замесить густое тесто спиральным миксером (руками). Тесто для песочного печенья должно получиться мягким и гладким.

6. Вылепить из теста продолговатую колбаску со сторонами 3 см и 5 см. Завернуть колбаску в кулинарную пленку.

7. Переложить сырое тесто в холодильник на 50 минут или в морозильный шкаф на 15 минут. Дать возможность затвердеть, чтобы было легко порезать ножом.

8. По истечении этого времени вытянуть колбаску из холодильника, нарезать ее на ровные прямоугольники толщиной 9-11 мм. Такой способ формирования печенья хорош тем, что размер печенья выходит одинаковым, и оно равномерно пропекается. Приготовить железный лист, смазав его теплым сливочным маслом или застелив кулинарной бумагой. Разложить печенье на железный лист. Выпекать около 20-25 минут на режиме 150-155 градусов.

Вот мы и приготовили песочное печенье на желтках, рецепт с фото был вам полезен? Порекомендуйте пожалуйста по кнопкам ниже. Песочное печенье должно получиться более насыщенного коричневого цвета, чем обыкновенное песочное печенье. Его можно подавать на стол просто так, а можно облить горячим шоколадом, медом, карамелью, фруктовым вареньем.

ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ? ПОДЕЛИТЕСЬ В СОЦ СЕТЯХ

Похожие рецепты:

Добавить комментарий