Если вы до сих пор не знаете, как приготовить пампушки с чесноком к борщу, рецепт, который сегодня будет использован, детально расскажет вам о приготовлении.
Пампушки – это манящая и вкусная выпечка, готовится на основе дрожжевого теста. Перед подачей к борщу, часто смазывают смесью, которая включает в себя: чеснок, укроп и масло.
Однако подавать их можно не только к борщу, они прекрасно сочетаются с любым другим первым блюдом. Аппетитно выглядят – отличаются удивительным вкусом. Часто, такую выпечку встретить можно в Украине, именно там появился рецепт этих восхитительных булочек.
Поклонникам красного борща и домашнего хлеба, пампушки с чесноком придутся по вкусу. Однажды попробовав их, вряд ли в дальнейшем кто-то откажется от такого удовольствия.
Как приготовить пампушки с чесноком к борщу. Простой и вкусный рецепт
Готовить чесночные булочки – просто. Вы можете найти массу рецептов подобной выпечки. И это не мудрено.
Любой рецепт рано и поздно модернизируется путем добавления своих ингредиентов, приобретая индивидуальный и уникальный вкус. Состав рецепта смотрите ниже.
Ингредиенты:
- 500 г муки;
- Молоко ½ стакана;
- Сухих дрожжи 1 ч. л;
- Яйцо – 1 шт.;
- Масло (подойдёт) подсолнечное – 4 ст. л;
- Ложка воды;
- Сахар – хватит 2 ст. л;
- Укроп и головка чеснока;
- Соль ½ ч. л.
Пошаговый рецепт с фото:
Приготовим все ингредиенты в необходимом количестве и расположим их на рабочем столе, чтобы ничего не отвлекало от процесса.
Полстакана молока следует разбавить половиной стакана воды. Поскольку пампушки всё-таки должны по вкусу больше походить на хлеб, нежели на сдобную булочку.
1. Рецепт: пампушки с чесноком к борщу. Первым делом смешаем ингредиенты на сухой основе. Для этого возьмем миску, выложим в неё муку, затем добавим сахар и сухие дрожжи (сухие дрожжи в пробуждении не нуждаются), чуть-чуть посолим. Всё хорошенько перемешаем.
2. Теперь делаем в середине миски углубление и вливаем молоко, разбавленное водой. Дальше вымешиваем тесто.
3. После того, как тесто сформировалось в ком, можно добавить масло и снова его хорошенько размять, оно получится очень мягкое. Смажем его чуть-чуть маслом, чтобы оно не заветрилось и накроем салфеткой. Оставляем на час стоять.
4. Не будем ждать, когда тесто подойдет, приготовим обмазку (смесь) для пампушек к борщу. Мелко нарезаем укроп.
Займемся чесноком и создадим из него чесночную массу при помощи пресса. Добавим к чесноку щепотку соли и 2 ст ложки масла. Слегка перемешиваем и добавляем нарезанный укроп.
Снова перемешиваем и добавляем кипяченой водички, чтобы у наших чесночных пампушек, корочка сверху немного отмякла.
5. Тесто простояло примерно 50 минут и уже увеличилось вдвое. Немного его обомнем и можно создавать пампушки.
6. Смажем руки и форму для выпекания подсолнечным маслом. Для удобства разделим тесто на две одинаковые части.
Выровняем до получения гладкой поверхности, чтобы потом не катать пампушки.
Одну часть возьмем в руку и обхватим возле края теста ладонью, чуть выжмем и отделим получившейся шарик от основного куска. Цикл повторяем.
7. Используем яйцо, которое предварительно взбиваем в отдельной емкости. Смазываем поверхность пампушек. Вновь накрываем салфеткой и оставляем стоять минут на
Через некоторое время, пампушки набрали форму и поднялись. Отправляем в духовку и запекаем при 200 градусах — примерно 20 минут.
Не забываем приглядывать, они должны набрать румяность. Проверяем чем-то тоненьким, например деревянной зубочисткой. Если тесто не тянется за палочкой — пампушки готовы.
Теперь нам нужно обмазать готовые булочки чесноком, а точнее смесью. Для этого выкладываем на каждую булочку сверху немного смеси и кисточкой разравниваем по поверхности.
Как видите, можно легко приготовить вкусные пампушки с чесноком к борщу, рецепт простой с доступными ингредиентами. Близкие оценят такую выпечку, и вряд ли уже будут кушать борщ без ваших вкусных пампушек.
Вкусные пампушки с чесноком к борщу — рецепт на сковороде
Как вариант, чесночные пампушки к борщу или другому супчику можно приготовить при помощи сковороды. Рецепт тоже вкусный и заслуживает вашего внимания.
Готовятся они по принципу жареных беляшей или пирожков, на разогретой сковородке, заполненной маслом. А если их сдобрить чесноком, то на выходе получим ароматную чесночную выпечку.
Булочки с чесноком, состав рецепта:
Для теста:
- 3 ст муки;
- 2 ст л раст масла;
- Дрожжи – 20 г;
- 1 ч. л – сахара;
- 1 ст тёплой воды;
- Соль -1 ч л.
Для заправки:
- Вода (для образования кашицы) – 2 ст. л;
- 1 головка чеснока;
- Щепотка соли;
- 1-2 ч. л. Растительного масла.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Рецепт: Булочки с чесноком к борщу. Для начала выльем теплую воду в миску, добавим сахар и посолим, раскрошим дрожжи. Сюда же добавляем растительное масло. Слегка перемешиваем.
2. Пора засыпать муку. Вымешиваем мягкое нелипкое тесто. Когда сформируется ком, отправляем тесто настаиваться, предварительно закрыв его полотенцем.
3. Когда тесто поднимется в 2-3 раза, проминаем его и снова отправляем стоять до подъёма. Цикл повторяем еще 1 раз.
4. Когда тесто окончательно выстоялось, нужно раскатать в пласт толщиной 2-2,5 см. Затем при помощи граненого стакана вырезать пампушки.
5. Пришло время жарить наши пампушки к борщу. Отправляем заготовки на сковороду, разогретую и наполненную маслом. С двух сторон обжариваем на среднем огне.
Пампушки обработаем чесноком, а точнее заправкой, которую сейчас приготовим. Очистим чеснок и выдавим зубчики через пресс, посолим массу и добавим растительное масло. Нальем воды и размешаем до получения кашицы.
Вы можете выложить готовые пампушки в отдельную емкость и вылить сверху соус, а затем немного их перемешать, чтобы они равномерно пропитались чесноком. Или обмазать каждую по отдельности.
Вот и готовы наши ароматные и невероятно вкусные пампушки с чесноком к борщу, рецепт не менее вкусный, чем предшественник.
Готовьте такие булочки не только к борщу, но и к любому другому жидкому блюду. Приятного аппетита!
