Популярные рецепты
Полезное
» » Тушеный морской кролик


Тушеный морской кролик

Тушеный морской кролик

Морского кролика (его еще называют морской химерой, зайцем) гурманы распробовали недавно. Вкус этой экзотической рыбы интересный и неподражаемый. Его жарят, запекают, маринуют, коптят.

Но вкуснее всего получается - тушеный морской кролик. Блюдо диетическое, некалорийное, но достаточно питательное. В рыбе содержится колоссальное количество полезнейших микроэлементов.

Учимся вкусно готовить тушеного морского кролика

Предлагаем проверенный рецепт, как вкусно приготовить морского кролика. Блюдо понравится всем, кто попробует.

Время приготовления тушеного морского кролика – 40 минут.

Ингредиенты:
  • морской кролик – 600 г;
  • крупная луковица и морковка – по 1 шт.;
  • томатный соус – 3 ст. л.;
  • вода – 0,5 стакана;
  • подсолнечное масло – 30 мл;
  • соленая пряная смесь для морепродуктов – на вкус.
Пошаговый рецепт с фото:

1. Подготовим овощи, порезав соломкой морковь и полуколечками лук. Режем овощи

2. Чистить морского кролика не нужно. Достаточно его просто помыть. Порежем рыбу порционными кусочками. Плавники, хвост не срезаем. Нарезаем морского кролика

3. Нальем постное масло в чугунную кастрюлю и поставим разогреваться. После отправим в чугунок половину порезанного лука и морковь. Накроем крышкой, тушим 5 минут. Отправляем овощи в чугунок

4. Выложим поверх овощей морского кролика. В воде растворим пряную смесь и зальем рыбу так, чтобы она погрузилась в жидкость до половины. Сверху выложим слой из оставшегося лука. Выкладываем в чугунок морского кролика

5. Накроем крышкой и тушим 10 минут. Внимание: количество жидкости в чугунке во время готовки увеличится вдвое. Добавляем томатную пасту. Перемешав, тушим еще 5-7 минут. После выключим плиту. Тушим морского кролика

6. Сразу можем морского кролика сервировать. Подадим его с гарниром из тушеных овощей, украсив зеленью. Серверуем морского кролика и подаем к столу

Кулинарные советы по приготовлению морского кролика:
1. Морского кролика (его еще называют заяц, химера) можно пожарить, запечь. Но после тушения эта рыба получается вкуснее всего.
2. Рыба суховата. Поэтому во время тушения обязательно добавлять немного постного масла. На калорийность оно не повлияет, а вкус приумножит.
3. Некоторые виды морского кролика, как и катран, неприятно пахнут. Чтобы устранить аммиачный аромат, до готовки рыбу на полчаса необходимо поместить в охлажденный лимонный сок или холодную уксусную воду.
4. Плавники и хвост морского кролика хрящевые. Их можно есть. Поэтому не стоит эти части рыбной тушки срезать и выбрасывать.
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:

 Согласен с Политикой конфиденциальности

Введите два слова, показанных на изображении: *
Кабинет повара: