Вкусный гороховый суп, рецепт как в детском саду лишит многих мам раздумий, чем накормить своё чадо. А Вы помните тот замечательный вкус супчика?
Как думаете, почему в детском саду готовили именно такой суп? Все ваши ответы оставляйте в комментариях.
Но можно долго мучать память ностальгией. А лучше взять да и приготовить. Ведь в домашних условиях сам Бог велел, особенно женщинам. Благо сейчас все ингредиенты легко приобрести, да и рецепт простой.
Гороховый суп: рецепт как в детском саду – готовим пошагово
Ингредиенты:
- 2 стакана гороха;
- Морковь -1 шт;
- Репчатый лук – 1 головка;
- 3-4 штуки крупного картофеля;
- Соль.
Способ приготовления:
1. Правильно подготовленный горох – залог успеха конечного блюда. Тщательно перебираем продукт и промываем в нескольких водах. Лучше в десяти. И вы потом поймете почему.
2. Заливаем горох двумя литрами воды (в процессе варки, можно будет еще добавить) и ставим на огонь, следует подождать, когда закипит. В процессе обязательно помешиваем (способствует равномерной проварке) и убираем появившуюся пену поверх воды. Далее прикрываем крышкой и варим минут 15-20.
3. Тем временем нарезаем лук, очищаем морковь и пропускаем через тёрку.
4. Обжариваем овощи на сковороде привычным способом, в разогретой сковороде на подсолнечном масле. Обычная поджарка для супа.
5. После 20 минут проварки гороха, солим по вкусу и варим еще 5 минут. Горох уже стал мягким. Пора выкладывать картофель. Лучше будет, если Вы его предварительно отварите. Поскольку сырая картошка может плохо проварится. И не получится та чудесная консистенция, которая нам нужна. Его нарежем средними кубиками и отправим к гороху. Хорошо перемешаем.
6. Снова доводим детский гороховый суп до кипения. И провариваем после закипания 2-3 минуты. Если хотите густую консистенцию, кладите больше картофеля.
7. Приготовленные на сковороде овощи (зажарку), выкладываем в кастрюлю. Хорошо перемешиваем. И провариваем еще 1-2 минутки. Можно поперчить по вкусу, но не обязательно. Ведь расчёт на маленьких дегустаторов.
Остались последние штрихи. Добавляем лаврушку и выключаем газ. Даём возможность супу немного потомиться.
Как видите рецепт ну уж очень простой, а гороховый суп реально напоминает вкус как в детском саду. Дети уж точно будут в восторге от такого кушанья.