Куриные котлеты с сыром: вкусные и простые рецепты

Вкусные и сочные куриные котлеты с сыром дополнят или разнообразят рацион. Блюдо считается диетическим, такими котлетками без опаски можно кормить юных обитателей дома.

Существенный плюс в том, что возможно хранение куриных котлет с сыром в холодильнике в течение нескольких дней без потери вкуса.  

Сотворить кулинарное чудо можно разными способами. Например, используя мультиварку, пожарить обычным способом на сковороде, приготовить на пару или в духовке.

Рубленые куриные котлеты с сыром: рецепт вкусный и простой

Для приготовления куриных рубленных котлет необходимо подготовить следующие продукты:

• 1 кг филе куриного.
• 3 сырка плавленых.
• 3 яйца.
• 3 зубчика чеснока.
• 6 ложек столовых майонеза.
• 3 ложки столовые муки.
• Соль добавляем по вкусу.

Процесс приготовления:

Готовить такие котлеты одно удовольствие. Максимум вкуса и пользы. Возьмите рецепт на заметку, приятного аппетита!

Куриные котлеты с сыром и зеленью

Продукты:

• Филе куриное – 1 упаковка (или 4 штуки);
• Лук репчатый – 1 шт;
• Плавленый сыр – 2 шт (или обычный);
• Пучок укропа;
• 1 яйцо;
• 1,5 ст., л сметаны;
• Соль и перец по вкусу;
• Сухари панировочные.

Процесс приготовления:

1. Как обычно подготавливаем продукты, очищаем лук, промываем укроп и куриные грудки.
2. Далее через мясорубку пропускаем филе, плавленый сыр, укроп и луковицу. Получившуюся массу хорошо перемешиваем.
3. К фаршу добавляем 1 яйцо и полторы ложки сметаны, вновь перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Фарш для котлет готов.
4. При помощи панировочных сухарей формируем куриные котлеты. Чтобы руки не прилипали к фаршу, смачиваем их водой.
5. Жарим в предварительно нагретой сковороде до золотистой корочки.  Переворачивая и контролируя каждую из сторон.

Куриные котлеты с сыром и цукини на пару

Ингредиенты:

• Куриное филе – 600 г;
• 1 цукини – размер средний;
• 100 г сыра;
• Одна головка репчатого лука;
• 1 яйцо;
• Соль, перец;
• Сушеный укроп (можно в свежем виде).

Способ приготовления:

1. Цукини натираем на крупной терке. Если образовалось много жидкости, сливаем её. Нам не нужна слишком водянистая масса.
2. Смешиваем мясо и нарезанный лук, взбиваем при помощи блендера или задействуем мясорубку. В фарш мы добавляем белок 1 яйца, желток нам не понадобится.
3. Смешиваем фарш с сыром и натёртым цукини, добавляем укроп. Перемешиваем до образования одной консистенции.
4. Из готовой массы делаем котлеты нужной нам формы и отправляем в первый этаж пароварки. Остальные этажи заполняем по необходимости. Готовим на пару 30 минут.

Если нет пароварки, можете приготовить обычным дедовским способом при помощи кастрюли и дуршлака, доведя до кипения воду. Приятного аппетита!

Куриные котлеты с сыром и грибами

 Продукты:

• Куриный мясной фарш – 500 г;
• 2 яйца;
• Масло растительное;
• Соль и перец по вкусу;
• 150г сыра;
• Грибы – 200 г (шампиньоны);
• Репчатый лук – 1 шт;
• 1 картофелина;
• Мука – 3 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Первым делом приготовим начинку. Чистим и нарезаем лук полукольцами. Нагреем сковороду, нальём растительное масло и отправим в неё лук.
2. Мелко нарезаем грибы и отправляем к уже поджарившемуся луку. Перемешиваем и жарим до тех пор, пока вся вода от грибов не испарится. После, грибы можно посолить и поперчить, оценив объём. Начинка готова. Оставим её остывать.
3.  С фаршем особых манипуляций не производим. Просто солим и перчим по вкусу, перемешиваем.
4. Займемся сыром, натираем на тёрке и смешиваем с готовыми грибами. Затем пропустим через крупную тёрку 1очищенную картофелину в отдельную тарелку.
5. Время формировать куриные котлеты с сыром и грибами. Перед нами должна стоять тарелка с разбитым в неё яйцом, тарелка с мукой и тарелка с натёртой картофелиной.
6. Берем часть фарша и в ладони делаем блинчик толщиной в 1-1,5 см. Столовой ложкой набираем начинку, укладываем на снование фарша и заворачиваем в котлету.
7. Готовую куриную котлету обмакиваем в муке, затем в яйце и нарезанном картофеле. Повторяем процесс формирования с остальным фаршем.
8. Куриные котлеты отправляем в сковородку и обжариваем, пока не образуется корочка золотистого цвета с каждой стороны.
9. После застилаем противень пергаментной бумагой, аккуратно раскладываем котлеты. Ставим в духовку на 15 минут, температура должна быть 200 градусов.

Куриные котлеты с сыром и творогом

Ингредиенты:

• Куриное филе – 500 г;
• 70 г сметаны;
• Яйцо – 2 шт;
• Творог -250 г;
• 70 г муки;
• Укроп, петрушка – 2 ст. л;
• Сыр твёрдых сортов  – 100 г;
• По вкусу молотый перец, соль;
• Для жарки – растительное масло.

Способ приготовления:

1. При помощи мясорубки превращаем мясо в фарш, перемалываем вместе с зеленью (укроп, петрушка).
2. Затем в емкость с массой добавляем творог. Если он слишком крупный, можно предварительно взбить в блендере. Сюда же вбиваем два яйца, сметану и потёртый на мелкой терке сыр.
3. Солим и перчим относительно объема. Перемешиваем и всыпаем в фарш муку. Смешиваем всё до однородной массы.
4. Ставим сковороду на плиту, наливаем масло и разогреваем. А сами делаем котлеты, предварительно смочив руки водой. После выкладываем и жарим.
5. Жарим на небольшом огне до румяности с каждой стороны. Не нужно переживать, творог не будет чувствоваться. На выходе получается сочное и питательное блюдо.

Куриные котлеты с сыром внутри

Ингредиенты:

• Фарш – 600 г;
• Сливочное масло – 40г;
• Любая зелень на ваш вкус;
• Лук – 250 г (или 1 большая луковица);
• Соль, перец;
• Сыр – 180 г;
• Приправа для курицы.

Способ приготовления:

1. Куриное филе превращаем в фарш через мясорубку. Репчатый лук взбиваем при помощи блендера. Лука достаточно много, на 600 грамм фарша примерно 300 грамм лука.
2. В емкость с мясной массой отправляем приправу для курицы, соль и перец. Тщательно смешиваем. Фарш получается жидковат, но не стоит пугаться, таким он должен быть. Накрываем и убираем в холодильник на 20 минут.
3. Сыр пропускаем через мелкую тёрку и отправляем к нему мягкое сливочное масло. Нарезаем мелко зелень и смешиваем с сыром.
4. Создаём шарики, используя сырную массу, примерно по 25 г каждый. Из фарша на ладони делаем лепёшку и по центру кладём сырный шарик, формируем круглую котлету.
5. На горячую сковороду в достаточном количестве добавим масло. Укладываем куриные котлеты с сыром внутри.
6. Готовим без панировки на огне немного ниже среднего под закрытой крышкой. Достаточно будет 8 минут, чтобы каждая сторона обжарилась.

Рубленые куриные котлеты с сыром и помидорами

Продукты:

• Филе куриное – 450 г;
• Мука – 25 г;
• Сыр чеддер или любой твёрдый сыр – 60-70 г;
• Пучок укропа;
• 2 зубчика чеснока;
• 80 г сметаны;
• Одно яйцо
• Зеленый лук – 3 шт;
• Разрыхлитель половина чайной ложки;
• Помидор – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Куриное филе нарезаем мелко, одинаковыми кубиками. Если попадаются жилки и жир, срезаем их, чтобы котлеты получились действительно нежные.
2. В порезанное мелко филе, натираем чеснок, добавляем яйцо, сметану, соль, перец и немного тимьяна. Сюда же отправляем разрыхлитель для теста, муку. Хорошо все перемешиваем
3. Фарш оставляем на 15-20 минут промариноваться. И тогда куриные котлеты получаться очень вкусные и нежные.  
4. Мелко режем зелёный лук и небольшой пучок укропа. У помидора убираем сердцевину, чтоб она не давала лишнюю влагу фаршу, и также мелко нарезаем кубиками.
5. Фарш настоялся и стал немного гуще. А сейчас к нему отправляем нарезанные кубиками помидоры, сыр (может быть любой, не обязательно чеддер) и порезанную зелень. Тщательно смешиваем.
6. На разогретую сковородку с маслом, используя большую ложку, выкладываем фарш, слегка приминаем верх, тем самым делая оптимальную толщину для хорошей прожарки.

Рубленые куриные котлеты с сыром готовятся очень быстро, главное хорошо подрумянить обе стороны. Так они будут держать форму и не развалятся.

Обжариваем на среднем огни около 3 минут. Можно прикрыть на 1 минуту крышкой, чтобы они пропарились внутри. Приятного аппетита!

Куриные котлеты с плавленным сыром

Ингредиенты:

• Фарш куриный – 1 кг;
• Яйцо куриное – 1 шт;
• 100 г плавленого сыра;
• Специи;
• Сухари панировочные и мука;
• Подсолнечное масло (желательно рафинированное);
• Пучок укропа.

Процесс приготовления:

1. Использовать будем готовый фарш. Нарезаем кубиками мелкой фракции плавленый сыр (выбирать следует хороший, сливочный). В фарш добавляем соль, приправу для мяса и смесь перцев.
2. Порезанный сырок отправляем к фаршу, вбиваем одно яйцо и тщательно перемешиваем.
3. Нарезаем зелень и отправляем к основной массе.
4. Смешиваем панировочные сухари с мукой и посыпаем разделочную доску.
5. Куриные котлеты с плавленным сыром делаем небольшого размера. Примерно одна столовая ложка с горкой фарша.
6. Котлеты хорошо панируем в муке и сухарях.
7. Жарим на сковороде, предварительно разогрев растительное масло. Куриные котлеты равномерно распределяем по сковороде. С каждой стороны обжариваем около 3 минут.

Естественно сыр будет проявлять в процессе жарки. Не стоит беспокоиться. Он легко убирается ложкой, чтобы не нагорал и не портил общий вид котлет.

В итоге получается аппетитная, хрустящая корочка, а внутри сливочная и сочная курица.