У нас по плану интересный рецепт, такос с курицей в домашних условиях, попробуем приготовить сегодня эту закуску. Ни одно знакомство с мексиканской кухней не будет полноценным, если не попробовать аппетитные тако (такос).
Вкусовые и питательные качества этого блюда полностью зависят от рецепта и состава начинки. А эти показатели могут значительно варьироваться от обыкновенных овощей, до рыбной или мясной составляющей.
Особенно, если это блюдо готовиться в домашних условиях. С курицей получается очень вкусно, попробуйте этот рецепт.
Рецепт: такос с курицей в домашних условиях – это вкусно
По сути, это та же закуска. Такос делается из тонкой круглой лепешки (обычно кукурузной), сложенной пополам и наполненной богатым содержимым.
В качестве основы вкусного соуса для мексиканской шаурмы с курицей используются приправленные специями томаты, сальса или гуакамоле.
Ингредиенты
- Продукты для тортилий:
- 250 г пшеничной муки;
- 150 мл воды;
- 3 ст. л масла растительного;
- Соль, примерно ¾ ч. л.
- Продукты для самого такос:
- 4 куриных бедра;
- Тортильи 7 шт.
- 2 ч. л горчицы.
- 2 ч. л сладкой паприки.
- 3 дольки чеснока.
- Немного перца чили.
- 2 средних помидора.
- Лук ½ головки.
- Болгарский перец 1 шт.
- 1 лимон.
- 1 авокадо.
- Маленький пучок зелени.
- Перец, соль.
- 3 ст. л оливкового масла.
- 2 ст. л соевого соуса.
Шаги
Такос рецепт с фото в домашних условиях с обычной курицей. С куриных бедер аккуратно снимаем филе и используя проточную воду, промываем.
Далее куриное мясо нужно замариновать, в домашних условиях сделать это легко. Рецепт маринада простой. В подходящую посуду продавливаем через пресс 3 дольки чеснока. Добавляем специи: чили, сладкую паприку, соль, свежемолотый чёрный перец, готовую горчицу. Вливаем две ст. л соевого соуса и сразу же 3 ст. л оливкового масла.
Маринад хорошо перемешиваем. И теперь в этой смеси замаринуем филе с куриных бедрышек. Каждое бедрышко по отдельности обмазываем хорошо маринадом. Раскладываем в емкости мясо в один слой и затягиваем пищевой пленкой. И на 2 часа убираем в холодильник.
Если у вас нет желания готовить лепешки для тако в домашних условиях, можете купить уже готовые. Или используйте этот рецепт. Ну а мы приготовим. Для этого в глубокую миску просеиваем пшеничную муку в количестве 250 г.
Сюда же добавляем соль, растительное масло, воду. Подробный рецепт по количеству есть в ингредиентах.
Замешиваем тесто планетарным миксером. Если его нет, замешиваем обычным способом (руками). Выкладываем тесто на стол, заранее присыпав поверхность слегка мукой.
Вымешиваем получившееся тесто до тех пор, пока оно полностью не начнет отставать от рук. А затем тесто скатываем в колбаску и делим тесто на кусочки в количестве 14 штук. Примерно по 30 г.
Готовые кусочки теста перекладываем на тарелку присыпанную мукой и накрываем пленкой, чтобы тесто не заветрилось. Достаем по одному кусочку и раскатываем в тонкие лепешки.
А далее выпекаем лепешки на разогретой сухой сковороде. Готовность сковороды проверяем каплями воды. Заранее подготавливаем тарелку, которая накрыта полотенцем. Готовим лепешки примерно по 30 секунд с каждой стороны.
Приготовим начинку, которой будем наполнять такос в домашних условиях с курицей. Для этого порежем помидоры, лук, болгарский перец, зелень. И выдавим сок половины лимона. А затем добавим по вкусу свежемолотого перца, перемешиваем.
Также для такоса потребуется один большой спелый авокадо. Дели при помощи ножа пополам, вынимаем косточку. С помощью столовой ложки вынимаем мякоть и с помощью вилки разминаем её, превращаем в пюре.
И затем отжимаем сок от второй половины лимона и добавляем к массе. Добавляем перец и перемешиваем.
И начинаем жарить уже промариновавшиеся куриные бедра. Используя усиленный огонь, устанавливаем сковороду и вливаем такое количество растительного масла так, чтобы дно сковороды хорошо смазалось. И как только сковорода хорошо разогреется, выкладываем на неё по всей площади куски курицы. Обжариваем на сильном огне примерно по 5 минут с каждой стороны.
Обжаренные куриные бедра нарезаем на мелкие кусочки и выкладываем в отдельную посуду.
Приготовленные в домашних условиях и еще теплые лепешки начиняем курицей и остальными компонентами. В центр широкой тарелки выкладываем лепешки и посередине размещаем половину столовой ложки соуса из авокадо, за тем 2 ст. л с обжаренной курицей. И сверху выкладываем 1 ст. л салат из помидор и перца.
Края такос подворачиваем и закрепляем при помощи зубочистки. Аналогичным подходом собираем остальные такос. Вот такой не сложный рецепт, такос с курицей в домашних условиях сможет приготовить каждый. Приятного аппетита и записывайте рецепт.
